Картофельные вафли с сыром в вафельнице

Картофельные чипсы в микроволновке от ИРРА


  Продукты: картофель, любимые специи. 
    Продукты: картофель, любимые специи.  Картофель мою, чищу. Натираю на терке на тонкие пластинки.  Надеваю пластинки на деревянные шампуры.  Беру в левую руку шампур, держу его под наклоном над тарелкой, вращаю, а правой рукой посыпаю специями (можно вообще ничем не посыпать). Солить нельзя! (почему — не помню)  Шампуры складываю на глубокую посуду. Ломтики не должны касаться дна. Если ломтики небольшие — то вполне подойдет и крышка от кастрюльки.  Время придется подбирать экспериментально. Оно зависит от сорта картошки, количества картошки и от микроволновки. У меня на 2 палочки — 4 минуты на мощности 800.  Снимаются они не очень хорошо, проще выдавать вместе с шампурами  Wink . После приготовления можно припудрить солью, кому ее не хватает, но чипсы и так вкусны.  Сегодняшние (на приготовление 3х палочек ушло 6 минут — немного передержала. Вот и все! Абсолютно безвредные и очень вкусные чипсы готовы, времени на их приготовление тратится очень мало.

Видео

Чипсы из капусты с чили

Потребуется:

  • 4 листа капусты
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Копченый сладкий перец
  • Чили
  • Соль

Духовку разогреть до 150 градусов.

Вымыть и обсушить капусту. Срезать жесткие стебли и нарезать листья на более мелкие кусочки. Смазать маслом и посыпать специями.

Листья выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки так, чтобы не касаться друг друга.

Поставить на верхнюю полку духовки и запекать 5-10 минут (в зависимости от размера и толщины листьев), пока не станут хрустящими.

Картофельные вафли на сметане с луком

  • картофель – 2 шт;
  • яйцо – 1 шт;
  • сметана – 75 мл;
  • лук-репка – 1 шт;
  • мука – 25 г;
  • соль и специи – по вкусу.
  • Клубни промывают, чистят, ополаскивают в проточной воде. Половину мелко протирают сквозь сито, вторую отваривают до мягкости в подсоленной воде;
  • Остывший отварной картофель также протирают свозь сито и смешивают с сырым;
  • Добавляют яйцо, добавляют сметану и протертый репчатый лук;
  • Массу вымешивают, постепенно вводя муку;
  • Если тесто получается густым, разбавить его можно подогретым молоком;
  • Выпекают на разогретой и смазанной вафельнице 3-5 минут.

Картофельные вафли – общие принципы приготовления

Картофель для вафель лучше использовать старый, то есть не нового урожая. Его натирают, сочные клубни потребуется немного отжать. Но вместе с соком уходит крахмал. По этой причине его часто добавляют дополнительно. На килограмм теста достаточно 1-2 ложки. Он сделает вафли вкуснее, хрустящими, красивыми.

Что еще кладут в тесто:

яйца (всегда, они скрепляют массу);

муку (всегда, она сгущает тесто);

овощи (часто, улучшают вкус);

зелень (не всегда, для аромата и красоты).

Кроме стандартных ингредиентов в тесто можно добавлять мясо или птицу. Колбасные изделия, сыры. Приветствуются приправы и специи, которые изменяют не только вкус, но и вид. Выпекаются вафли на разогретой поверхности, обязательно смазанной. Это очень важно, так как в картофельном тесте нет жиров, которые добавляю в кондитерские изделия. Оно попросту может прилипнуть.

Подавать картофельные вафли можно просто к чаю, использовать в качестве основы для бутербродов, готовить из них завтраки, дополнять яйцами, колбасками, красной рыбкой, твердым или мягким сыром, овощами. Ниже много интересных рецептов, а также необычные способы подачи оригинальной закуски.

Банановые чипсы

Проще приготовить в сушилке для фруктов. Можно в духовке, хотя этот вариант требует терпения, так как ломтики должны сохнуть около 10 часов.

Бананы, нарезанные ломтиками примерно 4 мм, поместить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместить в духовку, предварительно нагретую до 60 градусов.

Сушить 5 часов при слегка приоткрытой дверце. По истечении этого времени перевернуть ломтики и сушить еще 5 часов.

В домашних условиях можно сделать чипсы из:

  • Клубники;
  • Киви;
  • Манго.

И даже из арбуза и дыни. Фруктовые часто приправляют ванилью, корицей. Можно посыпать имбирем, молотой гвоздикой. Для овощных подходят специи и пряные травы.

Домашние чипсы можно есть без угрызений совести, в том числе и детям. Вкусные, красочные, намного полезнее, а главное — содержат намного меньше калорий.

Теги

Adblock
detector