Насколько вреден глицерин в пищевых продуктах

Пищевой и аптечный глицерин

Как ясно уже из названия, «аптечный» глицерин используется в медицинской (фармацевтической) промышленности (ректальные свечи, мази, смягчающие кремы, некоторые слабительные препараты, лечебная косметика, бальзамы и т.п). Аптечный глицерин, в отличие от пищевого, может состоять из растительных компонентов на 88% (для пищевого показатель должен быть не менее 98%). Из-за этого употребление его внутрь не приветствуется. Наружное же применение приносит ощутимую пользу – вспомните, сколько гелей для душа, шампуней и других средств ухода стоит у вас в ванной на полочке! Оздоровление слизистых, смягчение кожи, благотворное влияние на состояние волос – всё это глицерин. Но не забывайте, что во всём нужно знать меру, особенно если есть трудности с кровообращением и почечные заболевания.

вернуться в раздел «Новости»

Видео

Правила применения

Польза глицерина в косметологии заключаются в безвредности и эффективности вещества. Если правильно подобрать действующие и дополнительные компоненты для ухода за кожей лица, можно достичь высоких результатов.

Что следует знать:

Косметические средства, приготовленные в домашних условиях, обладают меньшей результативностью в отличие от средств, приобретенных в аптеке.

Вреден ли глицерин

Глицерин в пищевых продуктах не является токсическим веществом, он не оказывает канцерогенного, мутагенного и иного негативного влияния на человеческий организм. Эта пищевая добавка является особым продуктом жизнедеятельности организма и совершенно не опасна для людей.

В пищеварительных органах глицерин образуется при расщеплении жиров, которые поступают вместе с пищей, потом снова всасывается и преобразуется в жиры. В малых количествах глицерин полезен для здоровья человека, он оказывает положительное воздействие на оболочки и стеночки всех внутренних органов.

Продукцию, в которой есть глицерол, можно потрeблять всем группам населения, включая маленьких детей, кормящих и беременных женщин, а также аллергиков. Но, несмотря на безопасность пищевой добавки Е422, злоупотрeблять такими продуктами не следует.

Очищенный глицерин способствует понижению давления, это свойство особенно актуально при заболеваниях, которые характеризуются повышением внутричерепного давления.

Используется глицерол и в косметологии, его добавляют в различные моющие средства. Особой популярностью пользуется глицериновое мыло, которое по утверждению производителей должно увлажнять кожу. Однако в некоторых случаях глицерол, наоборот, приводит к сильной сухости кожных покровов.

Пищевая добавка Е422 оказывает выраженное слабительное действие. Поэтому при злоупотрeблении продуктами с высоким содержанием глицерина может быть диарея.

Безопасность пищевого глицерина

В большинстве стран широко применяется глицерин пищевой, состав которого на государственном уровне разрешен для использования в качестве пищевой добавки при изготовлении продуктов питания. Вещество является полностью безопасным для человека, однако при некоторых заболеваниях почек и сердца по причине его дегидрализирующих свойств употребление рекомендуется минимизировать.

С другой стороны, пищевой глицерин безвреден для здоровья человека по следующим причинам:

  • он является естественным для организма продуктом, так как самостоятельно вырабатывается в желудочно-кишечном тракте при растворении поступающих с пищей жиров в желчи;
  • глицерин абсолютно нетоксичен;
  • наукой доказано, что в небольших дозах глицерин благоприятно воздействует на слизистые оболочки различных органов, стенки сосудов и кожный покров.

Сферы применения

Высокоочищенный глицерин нашёл применение во многих сферах производства. Его используют при производстве некоторых лекарственных препаратов, косметики и пищевых продуктов. Основные сферы применения глицерола можно выделить так:

  • Пищевая добавка е422 широко распространена при производстве кондитерских изделий. Это могут быть мягкие шоколадные батончики, желейные конфеты, зефирки и газированные напитки.
  • Добавляют глицерин в моющие средства, мыло, шампунь и увлажняющий гель.
  • Применяется при производстве разных медикаментов и даже используется при проведении некоторых хирургических операций.
  • Незаменимо это вещество при производстве бумаги и картона.
  • Добавляют глицерин для придания густоты некоторым видам клея.
  • При производстве хлебобулочных изделий и сдобы. Благодаря этой пищевой добавке продукция долго не черствеет.
  • При производстве многих спиртных напитков. Данная пищевая добавка придаёт алкоголю приятный вкус и аромат.
  • Применяется в качестве слабительного средства.
  • Глицерол широко применяется в криобиологии.

В глицерине хорошо растворяются иные вещества, благодаря этому свойству продукция получается однородной и пышной. Очень часто глицерол можно обнаружить в составе вкусных тортиков и пирожных.

В целом глицерин считается безвредным, он может быть опасным только для людей, которые страдают тяжёлыми заболеваниями почек, сердца и сосудов. Но и в этом случае в малом количестве он вреда не несёт.

Глицерин виды

Пищевая промышленность использует закодированную шифровку глицерина – Е 422. Вообще вещество исполняет большой круг обязанностей. Но добавка существует не в единственном экземпляре, имеются и другие ее разновидности:

  1. Пищевая используется в различных сферах. Эта единственная форма пищевой добавки, которая пригодна к употреблению.
  2. Аптечная широко применяется в медицинской отрасли. Он служит ингредиентом многих продуктов: масел, кремов, свечей.
  3. Техническая является растворителем. Используется при изготовлении красок и красителей. С ее помощью получают более сочные оттенки тканей, что необходимо для промышленной отрасли.
  4. Специальная – главным его компонентом является пропиленгликоль. Применяется при производстве электронных табачных изделий.

В любом случае, данное вещество – незаменимый продукт. Особого вреда для здоровья человека его производные не представляют. Вот только стоит знать, что в употребление пригоден лишь один из них.

Применение добавки в пищевой промышленности

Вещество очень активно используется в процессе изготовления продуктов питания.

Приведем наиболее распространенные случаи его применения:

  • его употребляют в качестве добавки, увеличивающей вязкость и пластичность кондитерских изделий и сладостей;
  • глицерин незаменим для придания эластичности готовой мастике, разведения пищевых красителей и получения оптимальной консистенции;
  • добавление в состав шоколада помогает предупредить образование белесого налета;
  • ликеры и прочие алкогольные напитки благодаря этому компоненту приобретают мягкость и сладость, теряя специфический резкий вкус;
  • входящая в состав хлеба и другой выпечки добавка увеличивает срок их годности, делает изделия пышными и румяными;
  • это вещество незаменимое в производстве жевательных резинок;
  • раствором глицерина всегда смачивают сухофрукты перед выкладыванием на прилавок, та как это улучшает их внешний вид.

А также этот эмульгатор отлично справляется с задачей соединения несочетаемых между собой компонентов, удлинения сроков хранения продуктов и улучшения их товарного вида.

Меры безопасности

Важно знать, что такое пищевой глицерин, какие сво

Важно знать, что такое пищевой глицерин, какие свойства имеет и для чего используется. Хотя он безвреден для человека и не содержит вредных для окружающей среды веществ, добавка Е422 является горючей в чистом виде. Поэтому при хранении и транспортировке, а также во время работы с ним, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

  • Хранить сырье при температуре от +5 до +40 по Цельсию;
  • Использовать тару из подходящих материалов (стекло, пластик, алюминий, сталь);
  • Обеспечить в помещении хорошую вентиляцию.

При возгорании для борьбы с пламенем использовать огнетушитель с пеной или порошком (он должен присутствовать в помещении, где хранится или используется сырье).

Теги

Adblock
detector