Сколько весит кусок хлеба разных сортов, сколько весит кусок колбасы

Сколько весит один кусок хлеба разных сортов?

По традиции отечественные хлебобулочные изделия делятся на хлеб (черный и белый), батоны и булки. При этом вес хлеба определяется типом, формой и способом выпекания. Давайте изучим массу ломтика хлеба разных видов с помощью следующей таблицы.

Вид изделияМасса, гМасса куска хлеба, г
Хлеб черный (кирпичик)650 — 75035
Хлеб белый (кирпичик)50025
Батон горчичный350 — 40020 — 22

Масса этих хлебобулочных изделий определяется техническими условиями (ТУ) предприятия. Как видим, черный хлеб весит больше, чем белый – и соответственно, ломтик черного хлеба тоже тяжелее.

Видео

Сколько калорий в куске хлеба?

Обычно о массе каждого кусочка хлеба задумываются, сидя на определенной диете – когда идет «подсчет каждой калории». Однако диетологи не советуют полностью исключать хлеб из рациона, поскольку таким образом можно «добровольно» лишить себя множества полезных витаминов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Так что прекрасным выходом будет уменьшение суточного потребления хлеба и замена разных батонов-булочек на менее питательные виды – к примеру, ржаной хлеб с отрубями. Вот причины, по которым стоит включить хлеб в повседневное меню:

  • Кусок хлеба весом 200 грамм – минимальная суточная «доза» белков для взрослого человека. При этом учитываем, что калорий больше в белом хлебе, чем в черном.
  • Бутерброд с ломтиком мяса нежирных сортов, листком зеленого салата и кусочком помидора не только не повредит фигуре, но и станет отличным перекусом. А вот от биг-маков и прочей «продукции» Макдоналдс лучше отказаться.
  • Хлеб с отрубями способствует нормализации работы органов ЖКТ.

Как вычислить калорийность ломтика хлеба? Для этого не нужны весы, а достаточно знать вес 1 куска хлеба. Например, масса ломтика хлеба составляет 40 грамм, а его толщина – около 0,5 см. Так что вполне можно обойтись без линейки и других измерительных приборов и определить порцию «на глаз».

Рецепт выпечки хлеба также влияет на его питательность. Например, хлеб из отрубей массой 100 грамм содержит 230 килокалорий, а «стандартный» кусочек – примерно 120 килокалорий. В 100 граммах «Бородинского» хлеба «прячется» 200 ккал, а в половине кусочка около 100 ккал. Самая низкая калорийность у ржаного хлеба – всего 180 килокалорий на 100 г, а в его куске будет содержаться 90 ккал.

Сколько весит хлеб?

В России традиционно принято разделять хлеб на булочные изделия — батоны, булки; и просто хлеб — буханки черного и белого хлеба. Вес хлеба зависит от типа изделия, формы, способа выпекания.

Вес булочных изделий по ГОСТ 27844-88

Наименование изделияМасса батона, кг
Простый0,2; 0,5
Нарезной0,4; 0,5
Нарезной молочный0,4; 0,5
С изюмом0,2; 0,4
Городской0,2; 0,4
Подмосковный0,4
Столичный0,2; 0,4
Студенческий0,15; 0,3
Со сгущенной молочной сывороткой0,4
Особый0,45
Красносельский0,42
Столовый0,3

Вес хлеба ржаной, ржано-пшеничный и пшенично -ржаной по ГОСТ 2077-84

Наименование хлебаМасса буханки, кг
Ржаной простой формовой0,7-1,4
Ржаной простой подовый0,75-1,6
Ржаной заварной формовой0,75-1,0
Бородинский подовый0,85-0,95
Бородинский формовой0,5-1,0
Ржаной московский формовой0,5-1,0
Ржано-пшеничный простой подовый0,75-1,0
Ржано-пшеничный простой формовой0,75-1,45
Пшенично-ржаной простой подовый0,75-1,0
Пшенично-ржаной простой формовой0,75-1,45
Орловский подовый0,7-1,0
Орловский формовой0,75-1,0
Подмосковный формовой0,75-1,0
Столовый подовый0,7-1,0
Столовый формовой0,75-1,0

Вес хлеба из пшеничной муки по ГОСТ 27842-88

Наименование хлебаМасса, кг
Городской подовый0,5
Городской формовой0,5-0,8
Горчичный подовый0,5-0,8
Горчичный формовой0,5-1,0
Раменский подовый0,3-0,5
Раменский формовой0,5
Молочный подовый0,8
Молочный формовой0,4
Забайкальский формовой0,7 — 1,0
Забайкальский подовый0,7 — 1,0
Степной формовой0,7 — 1,0
Уральский формовой0,7 — 1,0
Дорожный в упаковке подовый0,4
Дорожный в упаковке формовой0,7
Домашний подовый0,4 — 0,8

Чем полезен Хлеб ржаной (кирпичик)

  • входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Теги

Adblock
detector